jueves, 12 de noviembre de 2015

Bizcochos de soletilla

Vamos terminando la semana y hoy toca una receta dulce, vamos alternando para todo los gustos ;) Son un clásico, Bizcochos de soletilla, ideales para tomarlos mojados en chocolate caliente o como base de otros dulces, yo lo uso en mi receta de Tiramisú y en la Tarta de Zanahorias y Coco. Con esta receta quedan con un sabor muy rico y de textura ligera. Únicamente recomendaros que los consumáis recién hechos, una vez se hayan enfriado, porque si los dejáis para el día siguiente se ponen blandos ya que absorben humedad. 
Os dejo con la receta y feliz fin de semana que ya lo tenemos a la vuelta de la esquina!


Ingredientes (Para aprox. 24 unidades):
3 huevos
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
75 gr. de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Azúcar glas


Preparación:
  • Separamos las claras de las yemas.
  • Las yemas en un bol junto al azúcar las batimos hasta que estén espumosas.
  • Añadimos la vainilla y mezclamos.
  • Agregamos la harina junto con la levadura tamizada y las integramos en la masa.
  • Por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a subir les añadimos la pizca de sal.
  • Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes para que no baje demasiado.
  • Precalentamos el horno a 200º
  • Introducimos la masa en una manga pastelera y le ponemos una boquilla lisa (en caso de no tener, una bolsa de congelación y cortáis un piquito sesgado
  • Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado.
  • Sobre la bandeja vamos formando con la manga pastelera unas tiras de unos 8 cm. de largo y unos 4-5 cm de ancho. En definitiva hacéis la forma de los bizcochos, aunque algo más pequeños ya que aumentan al hornear, aunque no excesivamente. Tened en cuenta en  dejad espacio entre ellos para que no se unan al aumentar.
  • Antes de meterlos al horno los espolvoreamos con azúcar glas.
  • Horneamos unos 6-8 minutos (estad atentos porque cada horno es un mundo) deben estar doraditos.
  • Retiramos del horno, sacamos con cuidado con una espátula. Enfriar y servir.






3 comentarios:

  1. Que aspecto tan rico con ese chocolatito uff... daría lo que fuera por disfrutarlo :) me encantan los inviernos con chocolate caliente. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  2. Unos bizcochos para hacer en cantidad y usar en el armado de muchos postres
    Besos Rosa hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/11/que-tenes-que-saber-cuando-compras-una.html

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  3. Gosto muito mas nunca me deu para os fazer
    A receita é bem simples e ficaram lndos

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